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Scagli la prima pietra chi non pensava che la cottura migliore per gli ortaggi fosse quella in acqua o nella pentola a pressione! E  invece no.

L’obbiettivo di una cucina sana dovrebbe essere quello di mantenere inalterate le virtù nutritive dei cibi, e nel caso di verdure e ortaggi, la maggior parte dei micronutrienti antiossidanti; ora se una cottura ottimale per le verdure non esiste, ma ogni ortaggio va cucinato da sè,  un’ equipe di ricercatori spagnoli dell’Università della Murcia (Spagna) ha dimostrato che la cottura a microonde è la migliore per la maggior parte delle verdure.

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Come ho già detto più volte, è da un pò di tempo che sto scrivendo un’agenda personale di ricette, che ormai ha assunto le sembianze di un mega panino imbottito, tanto che devo tenerla chiusa con un elastico.

Non sempre la sua consultazione risulta agevole, così come non è affatto semplice la ricerca di una ricetta specifica in quei libroni enormi che tiene mia madre in cucina…

Stamattina, navigando per il web, ho trovato qualcosa che sembra davvero interessante, quasi fatta apposta per me. Si tratta di Demy un ricettario digitale, capace di memorizzare fino a 2500 ricette, e dotato di altre diverse caratteristiche, tra le quali un display da 7 pollici touch screen, connettore USB, un timer programmabile e una calcolatrice per misurare le quantità degli alimenti.

Insomma proprio una bella idea che permette di consultare facilmente gli ingredienti e i procedimenti per preparare le nostre ricette preferite.

Ne parlano anche su Geekly.

[Via Tecnogadgets]

Se negli Stati Uniti ci pensa Michelle Obama a spiegare agli americani che si può mangiare una zuppa di spinaci senza panna o dei broccoli al vapore buoni e saporiti, in Italia ci pensa la Coop.

La regione Toscana ha avviato un progetto molto interessante. Comprando prodotti consigliati dal dietologo in alcuni negozi Coop si può risparmiare dal 30 al 40%.

Lo sconto verrà fatto su prodotti quali ortaggi, frutta di stagione e pesce. Ogni giorno verrà selezionato un paniere di 3-4 alimenti che saranno venduti con prezzi ribassati e con schede informative sul valore nutrizionale.

Non solo, una volta a settimana nei centri Coop sarà presente un dietologo che aiuterà i cittadini a stilare una dieta utile al mantenimento della buona salute.

[Via regionetoscana]