Cookly

Non so se la foto rende bene l’idea, ma credetemi questo risotto con le bietole (provenienti direttamente dal mio orticello) era davvero buonissimo, delicato, cremoso.

Le bietole erano lì, sul lavandino, abbandonate… Così ci ho pensato io a sistemarle!!

Ormai vi fidate di me vero? E allora provatelo

Ingredienti per 5 persone:

• 450 gr. di riso
• 1 mazzetto di bietole
• 1/2 cipolla
• 50 gr. di formaggio tipo philadelphia
• 1 ciuffetto di dragoncello
• 1, 5 l. di brodo vegetale
• Olio
• Sale e pepe

Preparazione

1. Preparare il brodo, se avete poco tempo potete farlo anche solo con il dado.
2. In una pentola dal fondo piuttosto alto mettere olio e soffriggere leggermente la cipolla tagliuzzata.
3. Aggiungere quindi le bietole, precedentemente pulite e tagliuzzate.
4. Lasciar cuocere per qualche minuto e se necessario aggiungere un goccio di brodo.
5. Aggiungere quindi il sale, il pepe e il dragoncello.
6. Una volta preparato il fondo per il risotto aggiungere il riso; lasciar tostare per qualche minuto e poi proseguire come di consueto: aggiungere di volta in volta il brodo caldo fino alla cottura.
7. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco unire al riso il formaggio: lasciar mantecare e aggiustare di sale se necessario.
8. Servire.

Nessun post correlato.

Articoli correlati elaborati dal plugin Yet Another Related Posts.