Cookly

No, non ho sbagliato il titolo. Ormai tutti conoscono l’insalata greca,  piatto tipicamente greco, che “prepotentemente” entrato anche nella cucina italiana. Si può gustare in un ristorante greco ma è facile da preparare anche a casa.

L’ho provato per la prima volta con una mia amica: era appena tornata dalla Grecia e non parlava d’altro. L’ingrediente principele del piatto è la “feta”, un formaggio tradizionale ellenico, dal sapore acidulo ma dalla consistenza compatta.

Il resto degli ingredienti poi, nulla di più semplice: pomodori, cipolle, cetrioli, olive.

Oggi l’ho preparata ma purtroppo la feta non ce l’avevo e allora l’ho sostituita, non penso che se la prenderanno i nostri cugini greci …

Ingredienti per 6 persone:

• 6 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 200 gr. di feta (io qui l’ho sostituita con 200 gr. di scamorza)
• 2 cetrioli
• 200 gr. di olive
• Olio extravergine d’oliva
• Origano secco
• Sale

Preparazione:

1. Pulire le verdure.
2. Tagliare in i pomodori in spicchi,  le cipolle ad anelli e i cetrioli in rondelle.
3. Unire le verdure in una ciotola per insalata o su un piatto da portata abbastanza largo.
4. Aggiungere le olive e il formaggio a pezzetti.
5. Condire con sale, olio e origano.
6. Volendo si può aggiungere pepe nero macinato.

Su internet si trovano diverse varianti: con lattuga, rapanelli o peperoni.

Il piatto si offre  come contorno ma anche come piatto unico per un pasto leggero.

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