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Domenica è stata una giornata fantastica, ideale per una passeggiata o una gita fuori porta.  Dove sono stata di bello? In uno dei miei posti preferiti, Paestum.

E’ stato tutto così bello che era davvero un peccato tornare a casa per pranzo. Quindi perchè non pranzare fuori?

Paestum non è famosa solo per la sua storia, ma anche per la buonissima mozzarella, di bufala ovviamente; allora quale giornata migliore per gustare una buonissima caprese!!

Piatto banale? No, io direi semplice ma gustoso, soprattutto se la qualitàdegli ingredienti è ottima.

Ingredienti

• 300 gr. di mozzarella di bufala
• 1/2 Kg. di pomodori (possibilmente cuore di bue)
• Olio extravergine d’oliva
• Foglioline di basilico fresco
• 1 pizzico di origano
• Sale e pepe

Preparazione

1. Lavare e affettare i pomodori in fette non troppo sottili.
2. Allo stesso modo affettare anche la mozzarella.
3. Disporre in un piatto da portata le fette di pomodoro e mozzarella alternandole.
4. Spolverare con l’origano.
5. Infine irrorare d’olio, salare, pepare e coprire con qualche fogliolina di basilico.

Il nome di questo antipasto (ma anche secondo volendo) deriva dall’ isola campana di Capri: gli ingredienti per prepararlo infatti sono caratteristici della cucina partenopea. Un piatto quindi proprio della tradizione mediterranea, particolarmente apprezzato durante la stagione estiva.

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