Cookly

Come avete trascorso questo piccolo ponte del 25 Aprile?  Venerdì mattina ho ricevuto una telefonata: i miei amici hanno organizzato un pic-nic in montagna. “Bene”, ho pensato, ma subito dopo mi ha assalito un dubbio… I miei amici maschietti (e tra questi anche il mio ragazzo!!) non se la cavano bene con il fuoco: una volta ricordo di aver mangiato salsicce bruciate fuori e crude dentro…

Per questo mettersi a cucinare in aperta montagna non mi è sembrata l’idea migliore, quindi ho suggerito alle mie amiche di portare qualcosa di già pronto.

Ed eccomi allora a sfogliare di nuovo la mia agenda in cerca di qualcosa di nuovo: infatti sapendo che i miei amici mangiano di tutto ho pensato di preparare qualcosa che non avevo mai fatto prima.

Ingredienti:

• 300 gr. di farina
• 100 gr. di burro
• Acqua fredda per impastare
• 5 patate medie
• 150 gr. di prosciutto cotto a dadini
• 1/2 litro di latte
• 150 gr. di provola affumicata a dadini
• sale, pepe
• 1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

1. Impastare la farina con il burro, l’acqua fredda e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Lasciare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.
2. Lessare le patate con la buccia.
3. Quando saranno cotte sbucciarle e schiacciarle in una terrina prima che si raffreddino.
4. Aggiungere il latte, mescolare bene e unire il prosciutto, la provola; salare, pepare e amalgamare il tutto.
5. Ritirare la pasta dal frigo e dividerla in due parti, una più grande dell’altra.
6. Con laparte più grande foderare una teglia precedentemente imburrata o coperta con carta forno, coprendo bene anche i bordi.
7. Stendere quindi il ripieno di patate e coprire con la pasta restante facendo combaciare bene i bordi.
8. Spennellare con un tuorlo d’uovo e infornare a 200 gradi per 40 minuti circa.

Variente: il fondo e la copertura della torta si possono ottenere anche con della pasta sfoglia, inoltre si può variare il ripieno aggiungendo i salumi e i formaggi che si preferiscono.

Argomenti correlati:

1. Le patate novelle in camicia Oggi vi presento una ricetta facile ma sfiziosissima, adatta ad una...

Articoli correlati elaborati dal plugin Yet Another Related Posts.