Cookly

Utilizzate il grano solo per la pastiera? Io ci preparo anche delle deliziose polpettine, rigorosamente cotte al forno (meglio evitare i fritti in previsione dei dolciumi che mangerò in questo periodo…).

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr. di grano in chicchi
• 2 uova
• 20 gr. di grana grattugiato
• 1 rametto di prezzemolo
• 3 cucchiai di pangrattato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

Preparazione:

1. Sciacquare i chicchi di grano, metterli in una ciotola coperti d’acqua e lasciarli gonfiare 12 ore in luogo fresco.
2. Passate le 12 ore trasferire i chicchi e l’acqua in una pentola, portare ad ebollizione  a fuoco medio.
3. Abbassare la fiamma e cuocere 35 minuti.
4. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
5. Unire le uova una alla volta, poi il prezzemolo, sale e grana quindi mescolare.
6. Prelevare l’impasto a cucchiaiate e lavorarlo per formare delle polpette.
7. Sistemare le polpette in una teglia unta con l’olio.
8. Spolverizzare con pangrattato.
9. Infornare a 200 gradi e lasciar gratinare.

Se avete poco tempo si può adoperare del grano precotto,  come quello per la pastiera.

Nessun post correlato.

Articoli correlati elaborati dal plugin Yet Another Related Posts.