Cookly

La torta di rose è un dolce classico, noto ormai a tutti, che io preparo di solito per il compleanno di mia madre.

A dire il vero non è poi così dolce… ha la consistenza di una brioches che viene farcita con una cremina molto delicata di burro e zucchero.

Ultimamente se ne preparano diverse versioni: c’è chi la farcisce con la crema pasticcera, chi con la marmellata, mentre io stessa una volta ho unito alla farcitura tradizionale delle scaglie di cioccolato fondente.

Addirittura ho letto di una variante “salata” che cercherò di sperimentare quanto prima…

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