Cookly

Il tè è una delle bevande più diffuse nel mondo, si dice,  seconda solo all’acqua.

Anche io spesso durante la giornata mi concedo una piccola pausa sorseggiando una buona tazza di tè, e magari assaporando qualche biscottino (per farla proprio “british”) ma ovviamente fatto in casa.

Dopo una serie di esperimenti, io e mia sorella (compagna fedele nelle mie avventure culinarie) abbiamo eletto i biscotti con crema al cioccolato gli accompagnatori ufficiali del tè delle cinque.

Ingredienti:

Per la pasta frolla

• 400 gr. di farina

• 3 tuorli

• 1 uovo intero

• 180 gr. di burro

• 180 gr. di zucchero

• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Per il ripieno: crema al cacao

• 50 gr. di cacao

• 2 cucchiai di farina

• 1/2 l. di latte fresco

• 2 uova intere

• 4 cucchiai di zucchero

Procedimento:

Preparare la crema:

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il cacao
2. Incorporate un pò per volta la farina e il latte.
3. Versare  il contenuto in un pentolino e cuocere sempre  mescolando con un cucchiaio di legno. La crema sarà pronta quando si addenserà sul cucchiaio.
4. Preparare la pasta frolla
5. Stendere la frolla sulla spianatoia ad uno spessore di mezzo centimetro e tagliarla a rettangolo (20 x 30 cm circa).
6. Mettete il ripieno su tutto il lato lungo, lasciando un po’ di spazio sotto e chiudete a portafoglio come nella foto: prima la parte superiore e poi quella inferiore
7. Tagliate i biscottini con una rotella o un coltello e porli sulla placca da forno imburrara o coperta con la carta forno mantenendo la legatura dei biscotti sotto
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura

Sono ottimi col tè al gelsomino e ovviamente inzuppati nel latte.

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