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Vi capita mai di restare a casa la sera, di non uscire e magari di invitare i vostri amici per vedere un film? A me capita spessissimo.

Ovviamente, in una situazione così non può mancare qualcosa da mettere sotto i denti, soprattutto se avete amici come i miei… Anzi, sedersi a tavola insieme è forse il momento più bello della serata.

Ancora più piacevole se si cucina insieme, magari qualcosa di simpatico e di diverso. L’ultima volta abbiamo preparato delle ottime focaccine con formaggio e funghi

Ingredienti per 6 persone:

• 500 gr di farina

• 15 gr di lievito in polvere per preparazioni salate

• 1 dl di vino bianco

• 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• Sale grosso.

• 4 pomodori

• 200 gr di prosciutto cotto tagliato in fette piuttosto spesse

• Funghetti

• Olive snocciolate

• Formaggio in scaglie

• Gambi di sedano

Procedimento:

1. Sul piano di lavoro stemperare la farina con il lievito e un cucchiaino di sale.
2. Lavorare con il vino e 5 cucchiai d’olio, unendo poca acqua, fino ad ottenere una pasta che si stacchi dal piano.
3. Formare una palla, inciderla con una croce e lasciar lievitare per due ore coperta.
4. Dalla pasta lievitata ottenere delle palline che poi stenderete per formare le focaccine.
5. Lasciate lievitare ancora per una mezz’oretta. Accendere il forno alla temperatura di 200 gradi.
6. Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia abbastanza larga e adagiarvi sopra le focaccine.
7. Cuocere per 30 minuti.
8. Intanto pulire i pomodori, tagliarli a pezzetti e condirli con olio e sale.  Tagliare anche il prosciutto, la mole olive se preferite, e i gambi di sedano.
9. Una volta sfornate coprire con i pomodori tagliati a pezzetti, le olive, il prosciutto a tocchetti, i gambi di sedano, i funghetti e infine con il formaggio in scaglie.

A fine serata inutile dirlo, la cucina era un disastro ma per fortuna i miei amici che sono molto ma molto disponibili si sono offerti “spontaneamente” di mettere tutto a posto, ma solo dopo che li ho minacciati…

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