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Il risotto è stata una delle prime preparazioni  alle quali mi sono avvicinata, richiamata dall’aspetto “esotico” dell’ingrediente principale, il riso, e che poi ho cercato di “sperimentare” a modo mio.

Sappiamo che il riso proviene dall’Oriente, ma il risotto, è un metodo di cottura tipicamente italiano. Eh si! Non solo pizza, spaghetti e mandolino.

La consistenza dei risotti può variare  da regione a regione, ma la preparazione è sempre la stessa: dopo una breve tostatura del riso, si aggiunge di volta in volta il brodo caldo.
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Gli  antipasti sono  la prima cosa che offriamo ai nostri ospiti,  un’anticipazione di quanto serviremo dopo.

Presentare antipasti appetitosi, colorati e invitanti non può che stuzzicare l’appetito!

L’importante è servire piatti che non appesantiscano per non “boicottare” le portate successive.

Preparati con cura, risulteranno  sicuramente più graditi di patatine e salatini comprati al supermercato.

Ecco un’idea semplice e divertente:

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Ogni appassionato di gastronomia e di viaggi sa che ci sono famose guide che possono aiutarlo nella ricerca di posti interessanti da visitare. C’è la guida A.i.S sui vini, quella del Gambero rosso sui ristoranti, quella di Vizzari sugli alberghi d’Italia e altre ancora.

Una più che famosa guida è quella Michelin, una serie di pubblicazioni rivolte al turismo e alla gastronomia che negli anni è diventata il maggior riferimento mondiale per la valutazione dei ristoranti e alberghi a livello nazionale ed internazionale.

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Se vi trovate in vacanza o per lavoro a Torino vi consiglio di fare un salto al laboratorio artigianale del Giandujotto di Guido Gobbino.

Maestro raffinato nell’arte delle cioccolateria, chiedetegli di farvi assaggiare il suo Cremino Fior di Sale.

Si avete letto bene! Pasta gianduja con granelli di sale marino integrale e olio di oliva extravergine.

A primo impatto in bocca si sente la scioglievolezza dell’impasto e verso il finale l’extravergine.

Ottimo come aperitivo o insieme al Vermut.

La sua creazione gli è valso il riconoscimento della London Academy of Chocolate.