Cookly

Quando si parla di Natale, non si può fare a meno di parlare (e di mangiare ovviamente) di pandoro e panettone, dolci tipici e intramontabili di questa festa.

Quale sia il migliore tra i due? Non sta a me dirlo, anche se vi confesso che io sto decisamente dalla parte del pandoro!! Anche di quello fatto in casa, che sicuramente richiederà molto più tempo del semplice recarsi al supermercato e comprarlo, ma che risulterà altrettanto buono e profumato.

Se volete provarlo e lanciare una sfida ai “magnati del pandoro” ecco la ricetta che ho provato personalmente:

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L’altra mattina ero ancora a letto quando mia sorella all’improvviso accende la tv… Disturbata da questo “insano” gesto (almeno il sabato mattina lasciatemi dormire un pò di più!) affondo completamente la testa sotto le coperte ma all’improvviso qualcosa cattura la mia attenzione e penso “questa devo proprio sentirla”.

Un servizio parlava di croissants, della storia di questa famosa brioches e della loro forma.

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Vi è mai capitato di fare mille progetti per il sabato sera e poi, paradossalmente ritrovarvi a casa, magari ben vestiti, pettinati etc. etc.? Troppo tardi per uscire ma ancora troppo presto per andare a nanna. Allore, che fare?

Non è detto che la serata si risolva in un disastro completo, soprattutto se si è in buona compagnia! E’ esattamente quello che è successo a me, che mi sono ritrovata di sabato sera  in casa con un flautista, un fisarmonicista e un bassista-percussionista.

Siccome la musica è l’elemento predominante della serata, perchè non cenare con il risotto alla Mozart?

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Tin tin tin … cos’è il rumore delle campanelle della slitta o il tintinnio dei primi brindisi?

Magari dei bicchieri che servono un ottimo Egg ogg di Natale, bevanda proveniente dalla tradizione anglosassone ma sempre più diffusa anche in Italia, a base di uova, latte e zucchero e liquori:

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Il Natale si avvicina! Manca appena un mese, anche se già da settimane ormai le vetrine dei negozi sono addobbate da decorazioni festose e finestre e balconi si sono animati di luci colorate e babbi natali arrampicati.

C’è chi pensa già al cenone, appuntamento immancabile del periodo natalizio e chi addirittura si é  “portato avanti con il lavoro” terminando con un anticipo da record i regali …

Anche qui si parlerà di Natale, ma non oggi!! Oggi vi propongo un dolce squisito, a base di frutta secca, chiamato anche torta tunisina, per l’esoticità dei suoi ingredienti:

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L’estate dura il tempo di un sogno … corre (o scorre) e nel suo dolce scivolare tutto coinvolge.

Poi l’autunno e tutto rallenta… anche io ( sarà perchè sono metereopatica o come mi hanno definito ultimamente “meteoantipatica?), maledettamente in ritardo su questo blog e ancora rapita e affascinata da ricordi di luoghi lontani.

Sarà stata la malinconia autunnale, ormai quasi invernale, a farmi sfogliare ancora una volta le foto ricordo scattate quest’estare in vacanza e a rivivere di nuovo con grande emozione le sensazioni e i bei momenti passati! E non solo, anche riassaporare, solo chiudendo gli occhi, quello che ho assaggiato (per usare un termine delicato …) in viaggio. Si, perchè da grande curiosa e golosa che sono non potevo di certo astenermi dal farlo, e ovviamente dal fotografarlo.

Come potrò dimenticare questo “mitico” piatto di gyros gustato alla “Locanda di Harrys”?

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Uno studio dell’Università della Tasmania sostiene che includere nella dieta una buona quantità di ceci aiuterebbe ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (Ldl) nel sangue.

Il beneficio sarebbe dovuto al contenuto di folati, sostanze utili anche per ridurre la quantità di omocisteina che, se in eccesso, costituisce un fattore di rischio per il cuore.

Allora che ne dite di una bella zuppa di ceci?

Ecco la ricetta:

ceci lessati
cipolla e prezzemolo
olio
brodo vegetale
sale
pepe

Sminuzzate la cipolla e il prezzemolo e amalgamateli. Scaldate l’olio in un tegame e quindi aggiungete il trito di cipolla. Lasciate cuocere per un po di minuti, finchè la cipolla è dorata ma morbida. Aggiungete i ceci e lasciate cuocere per 2 minuti, quindi aggiungete il brodo. Portate a ebollizione, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti. Schiacciate i ceci con una forchetta finchè la zuppa assume una certa consistenza. Salate e pepate a piacere.

Buon appetito

Ed eccomi di ritorno online! Dopo questo breve periodo di assenza dovuto ai nuovi impegni lavorativi, finalmente è giunto il momento di rilassarmi e di godermi le meritate ferie.

Ne approfitto proprio della pausa estiva non solo per ricaricarmi, ma anche per dedicarmi un po’ ai miei amati blog.

Ma proviamo a riavvolgere un attimo il nastro prima di addentrarci nel vivo di questa nuova storia. Evidentemente il 2009 non è stata un’annata così malvagia, visto che sono riuscito a stabilire quasi subito e di comune accordo con la mia ragazza la meta di destinazione per le vacanze: si parte per la Sicilia!

Venerdì 31 Luglio alle ore 18 lascio distrutto la postazione di lavoro e inizio a preparare le valige (dimentico qualcosa? Speriamo di no!), chiaramente per il giorno dopo si prospetta una situazione traffico da bollino rosso, ma che sarà mai di fronte all’entusiasmo che si prova per la partenza?

Ok, alle 4 scatta l’ora X! Devo essere sincero: la mia povera sveglia ci ha provato in tutti i modi a tirarmi giù dal letto, ma evidentemente non è stata tanto fortunata. Fa niente: meglio tardi che mai!

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Lo zabaione (o zabaglione) è una crema classica molto conosciuta, ottenuta lavorando uova con zucchero e liquore.

Una prima versione di questo composto viene attribuita al capitano di ventura Giovanni Baglione, chiamato anche “Zvan Bajòun” (1500 c.),  che accampato con i propri soldati nei pressi di Reggio Emilia, ritrovatosi a corto di viveri, riuscì a nutrirsi solo con uova, zucchero e vino (razziati nelle campagne circostanti) mescolati insieme … Questa prima versione della crema, che molto successo pare abbia avuto tra i soldati, prenderebbe il nome proprio dal suo ideatore …

La ricetta che vi riporto parte dalla preparazione classica dello zabaione con l’aggiunta di qualche altro ingrediente:

Ingredienti per 4 persone

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Ero convinta che il Rolling Cheese Cup fosse una tradizione inglese e invece ho scoperto che anche in Italia si fa rotolare formaggio giù per le strade di un paesino.

Ecco il manifesto:

I vincitori saranno coloro che riusciranno a far fare “più strada” al proprio formaggio, che dovrà rotolare il più a lungo possibile, in un numero di lanci prestabiliti.